Casa Miglis
La Habana, Cuba
FusionInternationalRestauranter
Casa Miglis
Medmindre du er en meget dedikeret foodiewe, gætter vi på, at du sandsynligvis ikke har prøvet svensk-kubanisk fusionmad. Nå, heldige dig, her er din chance. Dette sted ejes af en svensk musikvideo direktør, og menuen er lige så excentrisk som indretningen (stole på væggene, der holder på nips og en scene lavet af gamle Coca Cola-reklamer). Tag en bid af de traditionelle svenske kødboller med tyttebær.
Svensk-kubanisk køkken er en fusion, som meget få mennesker har haft mulighed for at prøve – indtil Casa Miglis ankom. Den excentrisk indrettede paladar er hjernebarnet af den svenske filmproducent Michel Miglis, hvis mål var at bringe nordiske kulinariske indflydelser til Havanna. Han slog sig sammen med den svenske kok Jonas Anderson, manden bag menuen, for at give gæsterne mulighed for at smage skagen (Sveriges version af rejer på toast) og kødboller med kartoffelmos og tyttebær. At skaffe produkterne ser ud til at være et sporadisk problem – nogle retter afhænger af, at teamet kan finde ingredienserne.
Medmindre du er en meget dedikeret foodiewe, gætter vi på, at du sandsynligvis ikke har prøvet svensk-kubanisk fusionmad. Nå, heldige dig, her er din chance. Dette sted ejes af en svensk musikvideo direktør, og menuen er lige så excentrisk som indretningen (stole på væggene, der holder på nips og en scene lavet af gamle Coca Cola-reklamer). Tag en bid af de traditionelle svenske kødboller med tyttebær.
Svensk-kubanisk køkken er en fusion, som meget få mennesker har haft mulighed for at prøve – indtil Casa Miglis ankom. Den excentrisk indrettede paladar er hjernebarnet af den svenske filmproducent Michel Miglis, hvis mål var at bringe nordiske kulinariske indflydelser til Havanna. Han slog sig sammen med den svenske kok Jonas Anderson, manden bag menuen, for at give gæsterne mulighed for at smage skagen (Sveriges version af rejer på toast) og kødboller med kartoffelmos og tyttebær. At skaffe produkterne ser ud til at være et sporadisk problem – nogle retter afhænger af, at teamet kan finde ingredienserne.
