La Redaccion
Sancti Spíritus, Cuba
Situato in Trinidad, i proprietari francesi di Redaccion lavorano con “qualunque cosa porti il pescatore o il contadino” per preparare il loro menù variabile quotidiano. Curiosi rispetto ai vecchi giornali appesi al muro? Sono ritagli del giornale locale El Liberal, che un tempo era editato e stampato in casa.
I viaggiatori possono scambiare storie e forgiare amicizie al grande tavolo condiviso. Insieme alle specialità del giorno, alcune opzioni sempre valide sono sempre disponibili: hamburger d'agnello con chips di patate dolci, code di aragosta cotte nel forno a legna e pancetta di maiale speziata.