La Redaccion
Sancti Spíritus, Cuba
W skrócie
Zlokalizowane w Trinidad, francuscy właściciele Redaccion pracują z „tym, co przynosi rybak lub rolnik”, aby stworzyć ich zmieniające się codzienne menu. Ciekawi starych gazet na ścianie? To wycinki z lokalnego czasopisma El Liberal, które kiedyś było edytowane i drukowane w tym domu.
Podróżni mogą dzielić się historiami i nawiązywać przyjaźnie przy ogromnym wspólnym stole. Oprócz specjalności dnia, zawsze dostępne są również kilka niezawodnych opcji: burgery z jagnięciny z chipsami ze słodkich ziemniaków, homary pieczone w piecu kamiennym i przyprawiony brzuszek wieprzowy.