La Redaccion
Sancti Spíritus, Cuba
Localizado em Trindade, os proprietários franceses da Redacção trabalham com “o que o pescador ou agricultor trouxer” para preparar o seu menu diário em mudança. Curioso sobre os velhos jornais na parede? São recortes do jornal local El Liberal, que já foi editado e impresso na casa.
Os viajantes podem trocar histórias e forjar amizades na enorme mesa compartilhada. Juntamente com os especiais do dia, algumas opções constantes estão sempre disponíveis: hambúrgueres de cordeiro com batatas-doces fritas, caudas de lagosta assadas em forno de pedra e barriga de porco temperada.