La Redaccion
Sancti Spíritus, Cuba
Located in Trinidad, Die französischen Besitzer von Redaccion arbeiten mit „was auch immer der Fischer oder Landwirt bringt“, um ihr sich täglich änderndes Menü zusammenzustellen. Neugierig auf die alten Zeitungen an der Wand? Es sind Ausschnitte aus der lokalen Zeitung El Liberal, die einst im Haus redigiert und gedruckt wurde.
Reisende können Geschichten austauschen und Freundschaften am großen gemeinsamen Tisch schließen. Neben den Tagesgerichten sind immer einige bewährte Optionen im Angebot: Lamm-Burger mit Süßkartoffel-Chips, im Steinofen gebackene Hummerschwänze und gewürzter Schweinebauch.