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La Redacción
Situados en Trinidad, los propietarios franceses de Redacción trabajan con 'lo que traiga el pescador o el agricultor' para preparar su cambiante menú diario. ¿Curioso sobre los viejos periódicos en la pared? Son recortes de la revista local El Liberal, que una vez fue editada e impresa en la casa.
Los viajeros pueden intercambiar historias y forjar amistades en la enorme mesa compartida. Junto con los especiales del día, siempre se ofrecen algunas opciones robustas: hamburguesas de cordero con patatas fritas, colas de langosta horneadas a la piedra y panza de cerdo condimentada.
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