Villa Lagarto Restaurant
Cienfuegos, Cuba
Grillet med retter fra havet og andre deilige grillet retter, blåser de sine dufter til nærliggende steder hvor turister og innfødte går, guidet av de aromene for å smake på delikatessene som Tony og Maylin tar imot kundene sine med. Restauranten med det postkortaktige navnet Firfisle, antyder hva reptilet selv, som konstant forandrer seg og alltid for å tilfredsstille de mest kresne smakene og forespørslene.
Et gjestehus ved bukta i Cienfuegos med en mye rost restaurant tilknyttet, serverer dette stedet generøse porsjoner med trukket svinekjøtt, spyd (shish kebab) og lignende.
Snakk om middag med utsikt — Villa Lagarto vannfrontinnstilling er sensasjonell, med utendørsmøbler rett opp til vannkanten. Kjøttrettene er et essay i nedstrippet perfeksjon, enkelt strødd med urter og grillet, dampet eller grillet. Frukt og grønnsaker kommer alle fra nærliggende økologiske gårder.